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カリフラワー和風ピクルス
by MyDining
冬が旬のカリフラワーをすし酢で簡単に
コツ、ポイント
茹でた後、良く水気を切って、すしと合わせて下さい。 九州は甘めですが・・お好みのお酢加減で。
材料
(適量)
カリフラワー(小分けにして)
200g
塩
ひとつまみ
すし酢(甘め)
大1半~
昆布・赤唐辛子
あれば
人参(彩りに)
20g
このレシピの生い立ち
カリフラワーが沢山出回ってて、安くて美味しい時期に、甘酢やマヨと合うので。
1.
カリフラワーは小かぶに分け、塩を入れてさっと茹でざるにあげる。
2.
彩りで人参イチョウ薄切りを加えました(生)
3.
袋に(温かくてもOK)茹でたかぶ(人参)、すし酢(昆布など入れ)
4.
袋の中で混ぜて 、あとは味をなじませます。
https://cookpad.com/recipe/7723771
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