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冷製チキンの白ワイン蒸し
by QBBチーズ業務用
チキンのワイン蒸しに、チーズフォンデュ風味のチーズソースをかけました。
コツ、ポイント
よく冷やしてオードブルにどうぞ。
材料
(2人分)
鶏もも肉
110g
塩
0.3g
白胡椒
0.2g
白ワイン
7g
チーズフォンデュソース600g
20g
牛乳
7g
ブロッコリー
15g
このレシピの生い立ち
外食や中食向けレシピです。
1.
鶏もも肉の皮の方にフォークで数カ所穴をあけ、塩、白胡椒をする。耐熱皿に入れ、白ワインを振りかけて蒸す。
2.
冷めたら適当な大きさにスライスする。
3.
「チーズフォンデュソース600g」に温めた牛乳を加えて混ぜ合わせる。冷やしておく。
4.
②に③のソースをかけて、彩りに茹でたブロッコリーを添える。
https://cookpad.com/recipe/7723789
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