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☼余熱で節約♪豚バラブロックの柔らか煮
by yummysunny
加熱時間はたったの五分。余熱でじんわり火を通すので柔らかく仕上がります。 保温性の高いルクの鍋などで作るのが良し♪
コツ、ポイント
保温性の高いルクルーゼの鍋などがよく合うと思います。
材料
豚バラかたまり肉
適当
●水
2カップ
●しょうゆ
3/4カップ
●酒
1/2カップ
●砂糖
大さじ4
●ねぎの青い部分
一本分
●しょうがの薄切り
数枚
このレシピの生い立ち
この前作った煮汁がもったいなかったのでそれを活用。
1.
鍋に●を入れて煮立たせる。 沸騰したら肉を入れる。
2.
更に沸騰し始めたら、落し蓋をして5~6分加熱。
3.
落し蓋をとり、蓋をしてそのまま冷ます。二時間くらい。 朝仕込んで夜食べると美味しいです。
4.
肉を取り出し、固まった油をとり、肉を適当な薄さに切り、鍋に戻し温めなおす。
5.
巻き野菜を添えてできあがり。 からしをつけるとおいしい。
https://cookpad.com/recipe/772419
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