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米粉の揚げパン ドーナツ
by kodomoのおやつ
米粉でドーナツが作りたい!揚げパンですが、翌日もモチモチで美味しいです!グルテンフリーのおやつ。こどものおやつ
コツ、ポイント
ミズホチカラでしました。 サイリウムを入れたら、すぐ混ぜる。 7と11の発酵をきちんととる。
材料
(8個分)
○米粉(ミズホチカラ)
200g
○イースト
3g
○砂糖
5g
○塩
3g
○ぬるま湯
210cc
サイリウム
7
■
☆好みで☆
砂糖
適宜
有糖きな粉
適宜
有糖ココア
適宜
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのパンが食べたい! 家族が好きなドーナツにしました!
1.
○を入れる。 その時、塩とイーストを離しておく。
2.
ホイッパーで混ぜる。 まだ、サラサラな状態です。
3.
サイリウムを振り入れる。 この後から固まるので、素早く混ぜる!
4.
ヘラかカードで混ぜる。 カードなら、その後分割に使えるので、洗い物が減ります。
5.
ボウルのまま又は台に出して、8等分(50g)
6.
天板にベーキングシートを敷いて、丸めた生地を置く。
7.
レンジに、水を入れた容器を置き、2分チンして、即席ホイロを作る。 そこに、天板を入れ、 10分休ませる。
8.
裏返して置き、生地を手で潰す。
9.
上下の生地を折り、上下の生地を合わせる。
10.
こんな感じ 天板にのせる。
11.
7番と同じ、レンジホイロに入れる。 目安30分くらい。 2倍近く膨れて、ふわっとしたらオッケー。
12.
油を温める。 180℃で色付くまで揚げる。 だいたい片面2分くらい。 前後ある場合は、温度調節をする。
13.
揚げたらこんな感じ。 写真は、○バージョン。
14.
砂糖やきな粉、ココア好きなものをかけたら、完成。
15.
こんな感じ~
16.
同じ生地で、半量はチーズベーコンになりました。(ドーナツ4個、チーズ4個) ID:7725726
17.
揚げドーナツで、検索トップ10に入りました☆ ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/7724522
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