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細巻き カリフォルニアロール風???
by ぴっぴのすけ
鉄火とアボカド 一緒に食べたいと 言われ。。。 無茶言われましたが、なんとか 細巻きで おさまりました。
コツ、ポイント
ご飯を海苔に のせすぎない。 巻くときには、リズムよく。
材料
(細巻き 約10本分)
米
2.5合
すし酢 ID:750128
レシピ通り
海苔
1/2切り 10枚
マグロ(サク)
15×3×1.5cm
アボカド
1個
このレシピの生い立ち
鉄火巻き と アボカドを 同時に 巻いてほしいと 言われて。(全く ウチの主人は、無茶言います)
1.
すし飯を作る。 冷ましつつも、乾燥しないように、濡れフキンをかけて待機。レシピID:750128「すし酢」
2.
マグロは、サクから、10本分に細長く切る。 アボカドは、皮・種を取り、タテに細長く切る。
3.
海苔に、向こう1.5cm空けて、ご飯を薄くしき、手前1cmに、具をのせる。具を押さえながら、手前の端を向こうのごはんの
4.
終わり部分にのせるように織り込む。そのまま巻きスを回し、全体を押さえるようにしっかり握る。
5.
ノリが重なった部分を下にして、馴染むまで しばらく置いておく。 20分ほどしたら、包丁で切る。
6.
包丁は、濡れ布巾(ペーパー)で拭きながら切ると、崩れにくい。
https://cookpad.com/recipe/772468
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