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豚バラねぎ塩のさっぱりレモン鍋
by ☆ふわふわりの台所☆
豚バラねぎ塩の旨みとさっぱりレモンの鍋! 寒い冬のお酒のお供やご飯のおかずにもピッタリ♪ 〆はラーメンがオススメです!
コツ、ポイント
カット野菜を使っているのでレモン切るぐらいしか包丁は使いませんので後片付けもらくらく。 今回しゃぶしゃぶ用の薬味野菜使いましたが、水菜やピーラーしたにんじんもおすすめです。 お好みの鍋野菜でお楽しみ下さい。
材料
(2人分)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
えのき
1株
しゃぶしゃぶねぎ香味野菜
1袋
千切りキャベツ
1袋
薬味ねぎ
1パック
れもんの輪切り
お好みで
■
☆調味料☆
ごま油
大さじ1
にんにくすりおろし
2センチ
塩
小さじ1/2
■
☆スープ☆
水
600cc
酒
大さじ1
白だし
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
ごま油
小さじ1
塩
小さじ1/2
レモン汁
大さじ2
レモンノみじん切り
お好みで
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豚バラであったか美味しいお酒のお供を作りたかったのと、カット野菜で時短を目指しました!
1.
市販のカット野菜を使います! 今回にんにくは生を使いますがチューブにんにくでもOKです。
2.
土鍋にごま油大さじ1とすりおろしにんにくを入れ弱火で香りだしする。
3.
香りが出て来たら、豚バラ肉とカットねぎ、塩小さじ1/2を入れて豚肉の色が変わるまで炒める。炒め過ぎると硬くなるので注意!
4.
一度お皿に取り出す。
5.
スープの調味料を入れてひと煮立ちさせる。レモンをよく洗って 輪切り3・4枚(最後乗せる) 半分は絞り汁、残りをみじん切り
6.
スープが沸騰したら野菜を入れる。
7.
野菜がくたくたになったら④の豚バラねぎ塩を入れ3分煮たら、輪切りのレモンを乗せて完成です^_^
https://cookpad.com/recipe/7724704
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