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りんごポテトサラダ
by 甲南女子大学生活環境
りんごのシャキシャキとした食感が楽しめるポテトサラダです。 お子様にもおすすめです!
コツ、ポイント
・じゃがいもは竹串が通るくらいまで加熱してください。また、下味がつくので、塩を入れて茹でるのがおすすめです。 ・塩コショウの味付けはお好みで調整してください。
材料
(5人分)
じゃがいも
4~5個(350g)
きゅうり
1本(120g)
マヨネーズ
60g
塩コショウ
少々
ロースハム
5枚
りんご
1/4個(66g)
このレシピの生い立ち
いつもとは少し違うポテトサラダを作りたいと思い、このレシピを考えました。 食感も楽しく、りんごの甘さを感じられるポテトサラダになっています。
1.
じゃがいもを火の通りやすい大きさに切り、10分ほど水にさらしておく。
2.
きゅうりをスライサーで薄くスライスする。
3.
1のじゃがいもを水が入った鍋に入れ、10分ほど茹でる。茹で上がったらざるにあげる。
4.
りんごは、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
5.
3でゆでたじゃがいもをボール入れて潰す。
6.
5にマヨネーズと塩こしょう、切っておいたロースハム、きゅうり、りんごを入れて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7724715
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