文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひじきと大根、薩摩揚げの煮物
by ジャーマンワイフ
ほんのり甘い薩摩揚げと、お出汁のしみた大根がほっとする副菜
コツ、ポイント
2の工程で、大根が炒まったら、*を最初に加え、ひと沸かししてからだし汁を加え煮ると、大根に味がしっかりつきます。 だし汁は昆布と鰹で取りましたが、お好みのだし汁(和風)でOK。
材料
大根(中)
1/2本
薩摩揚げ(野菜入)
4枚
乾燥ひじき(芽ひじき)
20g
だし汁
400ml
生姜(千切り)
1/2かけ
ごま油
大さじ1
*醤油
大さじ2
*酒
大さじ2
*みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
ほっとする箸休め用に、たくさん作って冷蔵庫で保存すると◎ ちょっと一品欲しい時や、小腹が空いた時、お弁当に重宝です。
1.
大根は皮をむき、拍子切りにし、薩摩揚げは大根と大きさを揃えて切る。ひじきは水に戻したら水気を切っておく
2.
鍋、またはフライパンにごま油を熱し、大根を軽く炒めたら*とだし汁、ひじき、生姜を加え蓋をして10分弱火で煮る
3.
2に、薩摩揚げを加えたら、蓋はせずに、5分中火で水分を飛ばすように煮詰める
https://cookpad.com/recipe/7724746
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.