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ザクザク油淋鶏と蒸し野菜
by PRINCESSJP
ザクザクジューシーな油林鶏と蒸し野菜。 付属のスチームトレイを使用することで、2品同時調理
コツ、ポイント
鶏もも肉から出た旨味たっぷりの油も活かして、余すところなく頂けるのも嬉しいレシピです。 使用アイテムは プリンセス テーブルフォンデュアンドフライピュア
材料
(4人分)
■
【パリパリ油淋鶏(下段)】
鶏もも肉
1枚
さとう
小さじ1/2
塩
小さじ1弱
こしょう
少々
生姜(すりおろし)
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
片栗粉
大さじ4程度
米油
大さじ1
仕上げ用ごま油
大さじ1
■
【蒸し野菜(上段)】
もやし
1/2袋
キャベツ(千切り)
18玉
トマト(8等分)
1個
塩
少々
■
●たれ
しょうが(みじん切り)
大さじ1
ねぎ(みじん切り)
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ1
さとう
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
”幸せなトキをおくろう”をコンセプトにオシャレで機能的なキッチン家電を提案するオランダ生まれのブランド”PRINCESS"製品を使用したレシピをご紹介していきます!
1.
[下準備] 鶏もも肉は余分な脂、スジを取り、厚みが均一になるよう切り込みを入れる。
2.
1の鶏もも肉全面に、さとう、塩をすりこみ、生姜とにんにくのすりおろしもすり込む。
3.
2の鶏の全面に片栗粉をしっかりまぶす。
4.
上段の野菜に塩を振る。 ⒌ たれの材料を合わせる
5.
米油を敷き、下準備済の鶏肉を皮目から入れ、テーブルフォンデュアンドフライピュアのダイヤルをMidとMaxの間に設定する。
6.
皮目がしっかり焼けたら裏返し(約5分)、スチームトレイを置き、クッキングペーパーを敷く。
7.
下準備済のもやし、キャベツ、トマトをクッキングペーパーの上に置き、蓋をし、5分蒸す。
8.
蓋を開け、クッキングペーパーごと取り出し、お皿に蒸し野菜を盛る。
9.
スチームトレイを取り出し、鶏もも肉を裏返し、ごま油を回しかけ、約1分焼く。
10.
鶏もも肉を取り出し、たれの材料をテーブルフォンデュアンドフライピュアに入れ沸かす。
11.
鶏もも肉をカットし、野菜の横に盛り、8のたれをかけ、完成。
https://cookpad.com/recipe/7724802
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