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コトコトビーフシチュー♪
by マミコのレシピ
休日の時間がある時にコトコト煮込んで作りました。
コツ、ポイント
とにかくコトコトひたすら煮ます。お好みでじゃがいもやマッシュルームを加えても。
材料
(4人分)
玉ねぎ
2個
スネ肉
600g
塩コショウ
適宜
油
大さじ1
バター
20g
赤ワイン
50cc
水
700cc
にんじん
1本
ハインツ特選デミグラスソース
2缶
トマトペースト
大さじ1
トマトピューレ
大さじ3
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなビーフシチュー。主人と2人で作りました。
1.
玉ねぎは一口大に切る。
2.
スネ肉に塩コショウをしっかりめにして、フライパンに油を敷いて焼き色がつくまで焼く。
3.
鍋にバターを入れ玉ねぎを炒め、スネ肉も入れて炒め合わせる。
4.
赤ワインを鍋に加えてアルコールを飛ばしながら一煮立ちさせる。
5.
鍋に水を入れ、沸騰するまで強火であとは弱火でふたをして1時間煮る。
6.
拍子ぎりしたにんじんを加えて、もう1時間煮る。
7.
デミグラスソースとトマトペーストとトマトピューレを加えて30分とろ火で時々かき混ぜながら煮る。
8.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7724927
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