「うまき」を作ってみました。
玉子と、鰻って いいコンビですね^^
コツ、ポイント
★鰻は、レンジで温めた方が美味しい(安心)です^^。
★出汁が多いと巻き上がりはゆるくなりますので、片栗粉は入れたほうがいいです。
(しっとり仕上がります)
このレシピの生い立ち
市販の鰻の蒲焼を玉子で巻いて「うまき」作りー♪
1.
★鰻を半分に切ってタレをかけ、レンジでチンします。
2.
★玉子を溶きだし汁を入れてよく混ぜます。
★だし汁を作る時点で片栗粉を溶きよく混ぜて置きます。
3.
★フライパンに玉子を入れ、鰻を巻いていきます。
4.
★巻けたら暫く巻き簾などで形を整え、後は切って盛付けます。
https://cookpad.com/recipe/772500
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