鶏そぼろって、永遠の味ですねぇ・・・。ご飯がどんどん食べれちゃうな~って思ってたので、そのまま丼にしてしまいました。見た目も多少おいしそうに、3色丼でどうぞ。材料多く見えますが、全然そんなことないですよ。超カンタン!
コツ、ポイント
ショウガとニンニクが決め手ですよ!ガツンとたくさん使ってみましょう。ホウレンソウは、他の青菜で代用できますね!
1.
鍋にごま油を熱して、ニンニクとショウガを炒め、鶏ひき肉を炒める。箸でかきまぜながら、8割がた火が通ってきたら、砂糖(大さじ2)、酒、しょうゆ、みりんを入れて、水分がなくなるまで炒め煮にする。
2.
フライパンに油を熱し(分量外)、卵2個を溶き卵にしたものに砂糖(卵用大さじ2)と塩ひとつまみを入れて、炒り卵を作る。半熟程度にするとふんわりとおいしいです。
3.
ホウレンソウをゆで、よく水気を切ってから、ゴマドレッシング(クリーミータイプ)で和える。味はお好みで!ちなみに私は濃い目が好きなので、たっぷりからめます。
4.
丼にご飯を盛って、その上に鶏そぼろと炒り卵でそれぞれ半円を書いて埋め尽くす。丼の真ん中、そぼろと卵の境目にホウレンソウの和え物をこんもりと乗せる。ヤッコねぎの刻んだものと炒りゴマを散らしてできあがり~!
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