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きのこ炒め♥覚え書き
by みらいみ
きのこ炒め大好き!
コツ、ポイント
きのこは1種類でも複数でもなんでもOK。 安い時のまとめ買いの味方です☆
材料
(おつまみ2人分)
■
基本の材料
エリンギ
1個
しめじ
半パック
まいたけ
半パック
にんにく醤油
大さじ1
にんにく醤油内のにんにく
半分~1かけ
お好みの炒め油
適量
塩
ひとつまみ
黒こしょう
お好み(多めがおいしい)
このレシピの生い立ち
大好きなきのこで大好きな味を! バリエーションの覚え書きです。
1.
にんにくはみじん切りかスライスに。 きのこ類はお好みの大きさに。 (大きめがおすすめ)
2.
お好みの炒め油をフライパンに熱し、にんにくを炒める。
3.
香りが出たら、きのこ類を、塩、黒こしょうを入れ炒める。
4.
さっと火が通ったら、にんにく醤油を入れ全体に茶色くなったらでき上がり!
5.
アレンジ① オリーブオイルで炒めて、そのままパスタ(細め)と絡めるとおいしいです!
6.
アレンジ② にんにくみじん切りの代わりににんにくの芽を入れると、緑色がきれいで、歯ごたえも抜群☆
7.
アレンジ③ 火が通った後に5cmくらいに切った水菜を入れてもおいしいです。
8.
アレンジ④ きゃべつのぶつ切りを入れる時は、きのこと同じタイミングで入れちゃいます。 芯までおいしく食べられます。
9.
4/1 グリーンリーフと新玉ねぎのサラダに合わせてみました。 しめじxにんにくの芽。 冷たい野菜にアツアツがいい。
https://cookpad.com/recipe/772512
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