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困ったときの!? 大葉入り唐揚げ
by kurolabu428
大葉好きにはたまりませぬ~! これからの季節、お弁当にも適。 お試しくださいませ。
コツ、ポイント
大さじ2の水をお忘れなく! 驚くほどやわらかジューシーに揚がりますよ。 あと、片栗粉と薄力粉(1:1)もお忘れなく!?
材料
(2~3人分)
鶏もも肉(唐揚げ用)
300g
大葉
3枚
■
したあじ
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
おろし生姜
1かけ分
おろしニンニク
1かけ分
和風だしの素
中さじ1
ごま油
大さじ1
塩
少々
水
大さじ2
片栗粉
カップ1/2
薄力粉
カップ1/2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大葉が残っていたので、使いきりたくて唐揚げに入れました。
1.
したあじにつける。
2.
片栗粉:薄力粉(1:1)の割りあいの衣に、みじん切りの大葉を散らし肉にからめる。
3.
170度前後でゆっくり確実に揚げる。
4.
キツネ色に揚がったら油切りする。
5.
盛り付けできあがり。 大葉の香りが食欲をそそります。
https://cookpad.com/recipe/772513
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