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夫の大好物 切り干し大根(煮物)
by みらくみらく
食卓の名脇役として少量ずつ頻繁に作ってます。
コツ、ポイント
さつま揚げ・ちくわなど練りものを入れる場合は、ぐだぐだにならないように仕上げの直前に入れよう。
材料
(作りやすい分量)
切り干し大根
1/2パック
にんじん・きのこ・油揚げなどお好みの具
適宜
だし汁
200-250cc
砂糖
大1弱
みりん
大1/2
醤油
大1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
夫の大好物なので。
1.
切り干し大根は10-20分程度水に浸して戻して食べやすい長さに切っておく。 具材を好みの大きさに切っておく。
2.
小鍋にごま油少々をひき、具材を炒める。
3.
水を切った切り干し大根も投入。 炒まったらだし汁を加える。
4.
砂糖・みりんを入れ、5分程度煮てから塩・醤油で味を整えてさらに5分程度煮る。
5.
程よいやわらかさになっていたら完成。
https://cookpad.com/recipe/772514
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