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春だ!花見だ!おいなりだ~!!
by もち肌むすめ
売ってるおいなりさんですか?!いえ、作ってから4時間後のおいなりさんで~す☆この時間が重要なんですって♪(* ̄ー ̄)v
コツ、ポイント
某番組のアレンジレシピで~す(^0^)ノ 私が今まで作ってきたおいなりさんの、何百倍も美味しい☆食べる4時間前って考えて作るのは、ちょっと大変だけどね~δ(⌒~⌒ι)
材料
(8個)
油揚げ
4枚
砂糖
大3+小1
しょうゆ
大2
水
200cc
■
酢飯
お米
1合
お酢(米酢)
大21/2
塩
小1/2弱(2g)
このレシピの生い立ち
やっぱりこの時期、お花見に行きたい!!でも、そんな時間はない・・・。だから気分だけ味わってみましたΣ(^o^;)
1.
油揚げは、油抜きし、水気を切って、半分に切って中を開いておく。
2.
深めの耐熱容器に水、砂糖、しょうゆを入れ、1も加えて蓋をし、レンジ強で3分間加熱する。
3.
グツグツいっているようなら、一度取り出す。煮立っていないようなら、様子を見ながら、煮立つまで加熱する。
4.
取り出したら、キッチンペーパー(落とし蓋)をのせ、蓋をしてレンジ強で再び加熱する。
5.
煮立った状態になったら、今度はレンジ弱に切り替え、5分加熱する。
6.
取り出して、油揚げ全体に煮汁が浸み込むように、油揚げをやさしくひっくり返す。(上にある油揚げを下にし、下のを上にする)
7.
5と同じような状態にしてから、レンジ弱で5分加熱する。
8.
取り出して、煮汁が染みていない部分は、容器の下の方にして、さらにレンジ弱で3分加熱する。
9.
加熱し終わったら、レンジから出して、容器ごと放置します。(容器が冷めた頃には、味が浸みてますよ!!)
10.
合わせ酢を作っておく。ご飯はやや硬めに炊く。
11.
ご飯が炊き上がったらすぐにボウルに移し、合わせ酢を入れ、うちわで扇ぎながら、手早く混ぜ合わせる。
12.
ご飯を8等分にして、9の油揚げにご飯をつめる。
https://cookpad.com/recipe/772524
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