文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【健康】ミートボールクリームソース
by 武蔵野市
豆腐入りの柔らかいミートボールを、牛乳と片栗粉で作る簡単なクリームソースで。食べやすいとろみで幅広い年代の方に喜ばれます
コツ、ポイント
ミートボールの材料をよく練ると柔らかい口当たりになります。フライパンの底に付いているのはうま味なので牛乳を入れたらよくこそげてください。
材料
(4人分)
牛豚ひき肉
350g
絹ごし豆腐
50g
塩
2g(小さじ1/3)
玉ねぎ
50g(1/4個)
にんにく(チューブ)
小さじ1
卵
1個
パン粉
12g
油
小さじ1
■
ソース
牛乳
150ml
顆粒コンソメ
小さじ1
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
こしょう
少々
ブロッコリー
お好みの量
このレシピの生い立ち
手軽にできて、美味しく、たんぱく質がしっかりとれるレシピを考えました。 レシピ作成:鈴木明子(管理栄養士)
1.
玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房にわけ熱湯でゆでておく。
2.
ボウルに牛豚ひき肉、絹ごし豆腐、塩、玉ねぎ、にんにくを加えてよく混ぜる。
3.
卵を加えてよく混ぜ、パン粉も加えてさらに混ぜ、小さめに丸める。
4.
油をしいたフライパンに並べ、中火で加熱して途中で返し、火をとおす。
5.
④のミートボールが焼けたら一旦皿にとり、肉汁の残っているフライパンに牛乳とコンソメを加えて加熱する。
6.
片栗粉を水で溶いて入れ、加熱する。とろみがついたらミートボールをもどしてソースを絡める。好みでこしょうをふる。
7.
ブロッコリーを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7725350
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.