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ひとり暮らしなので白菜(半玉とか)を買うとなかなか食べきれなかったのですが、塩昆布などで漬けておけば長持ちするなと作ったのがきっかけです。おつまみにもなりますし、炒め物に具として入れると塩味と旨みが加わり、美味しく仕上がります。