調味料の塩分の総量は大さじ1なので塩分2.4gです。薄味です。
コツ、ポイント
お好みで大葉の千切りやネギ、貝割れ大根などをトッピングすれば見た目も良くなります。
このレシピの生い立ち
主人の血圧高いため、減塩で作りました。
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒を適量して片栗粉をまぶす。
2.
なすを乱切りにして、フライパンに油を熱しすぐに炒める。
すぐに炒めるので水にさらさなくても良い。
3.
なすを炒めてしんなりしてきたら一旦取り出す。
4.
フライパンに油を足し鶏肉を炒める。
鶏肉を炒めてる間にボウルに酢、醤油、砂糖、酒を混ぜ合わせておく。
5.
鶏肉の火が通ったらなすをフライパンに戻し、混ぜ合わせた調味料を加えて炒めたら完成。
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