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王道ビーフシチューやカレー(身内専用)
by 山本十郎太
煮込み用肉の分家。 時短だし、プルプルトロトロで美味いんですわ~ (o´罒`o)
コツ、ポイント
とりあえず、煮込み用肉煮込んでおけばでぎる。 圧力鍋系使えば、時短だしガス電気代はお得になるべど(▭-▭)✧
材料
(8人分)
牛すじや牛煮込み用肉
1キロ位
玉ねぎ
2個
ビーフカレーやビーフシチューのルー
任せる
このレシピの生い立ち
書いでけろっ!ってしつこいから、身内専用に書いでみだっモッ( ˙༥˙ )モッ 身内むげに、毎日の食事さらしてるだげ~(笑)
1.
牛すじや煮込み用の肉準備する。 今回は冷凍の牛すじ肉と牛煮込み用肉。 800gで1000円位のやづ。
2.
フライパンに水ジャーーーー。 結構アクでっから、1回肉を下茹でしてけらいね。
3.
フライパンに新しい水ジャーーーーー。 肉と長ネギの青い部分 ( '-' )ノていっ
4.
もちろん圧力鍋でもOKですよ。 おらは、圧力鍋怖いし、フライパン愛強いがら、蓋してタイマー90分コポコポ煮る。
5.
玉ねぎボヅボヅ切る。
6.
1回火止める。
7.
半分取り分げだやづに、玉ねぎドーン ( '-' )ノ。
8.
蓋したまま冷めるまでそのまま放置。 これやると、煮込み続げなくても一気に柔らかぐなる。
9.
1回グツグツ煮る。 柔らかぐなってっから、味シミだらば、もう食べ頃になる。
10.
ビーフシチューやビーフカレーのルー入れる。 ( '-' )ノ
11.
はいっ、でぎだど~!
12.
半分に取り分けだやづ(別に書いだ) これが我が家のメインでっせ。 ID: 7725485
https://cookpad.com/recipe/7725484
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