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みかんの皮の即席漬
by hmaruuo
普段捨てがちな、みかんの皮が入ったさっぱりとした漬物です。SDGsにもなります☆
コツ、ポイント
■栄養価1人当たり エネルギー6kcal:脂質0.0g:たんぱく質0.4g:食塩0.5g
材料
(4人分)
白菜
100g(葉2枚)
きゅうり
50g(1/2本)
塩
2g(小さじ1/3)
みかんの皮
5g(1/6個)
昆布
2g
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
1.
【具材を切る】 きゅうりは薄切り、白菜は葉先3cm角、軸は短冊切り。皮は細い千切。昆布は軽く火であぶりハサミで細かく切る
2.
【袋に具材を入れる】袋に材料と塩を入れてよく混ぜる。
3.
【漬けておく】袋の空気を抜いて、数時間置く。
https://cookpad.com/recipe/7725521
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