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給食の「かぶのスープ」♡15分で手作り
by ゆーこ❤︎
冬野菜のかぶはだいこんとは違い、えぐみ?独特のからさもないので、子どもたちには好評で、よくいろんな料理に使います。
コツ、ポイント
余り炊きすぎると、かぶは溶けてなくなるのてま、火がとおる程度で。 前工程15分で身体あたたまるスープ完成。 きのこは、しいたけ、しめじ、えのきたけ、エリンギお好みで!
材料
(2人分)
かぶ
中1個(180g)
たまねぎ
1/4個
にんじん
2cm(30g)
きのこ
20g
ふベーコン
2枚
水
500cc
☆顆粒コンソメ
小さじ1
☆薄口醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
サラダに和え物、スープにと冬はかぶが美味しいですね。野菜スープも、かぶが入るときは、ネーミングになるほど(笑) 大きめに切って、食感も味わってくださいね。
1.
かぶは1cm厚めいちょう、たまねぎスライス、にんじんいちょう、ベーコンは1cm幅に切る。 きのこは適当な大きさに。
2.
鍋にベーコン、たまねぎ、にんじんを入れ軽く炒める(1分) ※油はひかず、ベーコンの油で!気になる方は少量ひいてください。
3.
かぶ、きのこ、水を加え3分程炊く。
4.
☆調味料を加え、具材に火がとおるまでコトコトたく。 ※7-8分炊いたら完成です。 乾燥パセリがあれば散らすとgood!
https://cookpad.com/recipe/7725601
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