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きゅうり・大根・人参で中華風甘酢漬け♪
by だんな様は料理人
ピリッとするけど後味は甘酸っぱ~い^^
コツ、ポイント
辛いのが好きな方は、倍量の豆板醤で大丈夫だと思います。我が家は辛いの苦手なので、辛みは控えめです。
材料
きゅうり
1本
大根(小)
5cm
人参(小)
5cm
■
合わせ酢
酢
大さじ1
砂糖
大さじ2/3
豆板醤
大さじ1/3
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
業者専用の販売店で、中華食材の食販を試食。その際にレシピをもらいました。辛味があまり得意ではないので、少しアレンジしてあります。
1.
野菜は写真のように角切りにする。塩大さじ1でもみ、30分以上おく。水で塩気を洗う。
2.
1の野菜と合わせ酢を袋に入れ、よくもみ冷蔵庫で30分以上おいて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/772561
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