焼きそばって自分で作れるのではないかと思い立ち作りました
蒸し麺が売ってない地域もあるため生麺のレシピも書いてあります
コツ、ポイント
・ソースの量は目安です
味を見て少しずつ入れて調節して下さい
・ラードがなければ、ごま油かサラダ油お好みで
・麺は、ゆで麺が売っていて便利なので使用していますが、基本は蒸し麺になります
このレシピの生い立ち
ラーメンシリーズ
焼きそばシリーズ
1.
・キャベツはザクぎり
・人参は薄い短冊切り
・豚バラ肉は3cm幅
調味料は混ぜておきます
2.
中華麺は、茹で麺ならそのまま。生麺の場合少し茹でて湯切りします
表示時間の半分くらいが目安です
3.
220℃のホットプレート半面に、ラードを馴染ませて焼いていきます
4.
麺をほぐし調味料◯大さじ1と1/2を入れ混ぜます
5.
3と同時に調理します
ホットプレートの反面を使い、野菜と肉を炒めます
6.
4と5を合わせ軽く炒めて、味を見ながら残りの調味料を足します
既に味が良さそうならたす必要ありません
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7725634
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