コツ、ポイント
私は自宅にお酢の代わりにアップルサイダービネガーをいつも使用していますが、お酢でも大丈夫です。昆布は沈めるように小さくカットして入れます。
このレシピの生い立ち
添加物のないポン酢を作りたくて♡
1.
ゆずを種が入らないようにしながら、果汁をぎゅっとしぼり出す。
2.
ゆずによって果汁の出る量が違うので、果汁とアップルサイダービネガー(お酢でもOK)計100mlにする。
3.
清潔な瓶などの保存容器に、醤油、先ほどの果汁を合わせ、昆布とかつお節をしずめます。あとは冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7726224
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