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フライパンで簡単パエリア
by ヒロマミ
ムール貝じゃなくてもアサリでバッチリ!! フライパンで簡単にォィシィ~☆パエリアが出来ちゃう!!
コツ、ポイント
火加減を調節して、しっかり蒸らすとお米がやわらかく炊きあがります♪ 味付けはお好みで塩加減を調節してくださいね(^^♪ お焦げができるととってもォィシィです❤
材料
米
2カップ
エビ
100g
イカ
100g
あさり
12個くらい
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1/4個
トマト(小)
1個
ピーマン
1~2個
パプリカ
1/4個
水
2カップ
固形スープの素
1個
サフラン
小さじ1/3
塩
小さじ1
コショウ
適宜
オリーブオイル
適宜
■
*米は洗ってたっぷりの水に30分漬けてからザルにあけて水切りをする。
■
*イカは2~3cm四方に切る。イカ・エビはシーフドミックスでも良い。
■
*玉ねぎ・にんにくはみじん切り、トマトは1cm角に切り、ピーマンは斜め切り
このレシピの生い立ち
あさりとシーフドミックスを使ってパパッッっと作っちゃおッッ!!
1.
フライパンにオリーブオイルを熱し、イカ・エビを炒める。
2.
火が通ったら一旦1を皿にあけ、再びオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎ、トマトを炒める。
3.
強火にし、水と固形スープの素、サフラン、塩、コショウを加え良く混ぜる。
4.
3が沸騰したら米を加え、一混ぜして平らにならす。再び沸騰したら強火で2分煮る。
5.
2分経ったら全体を混ぜ平らにし、ふたをして中火で2分煮る。
6.
蓋を外し箸で混ぜ平らにし、1に炒めたものと他の具材をのせ弱火にし、蓋をして10分くらい煮る。※あさりがパックリ開くまで
7.
その後10~15分蒸らして出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/772664
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