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HMとシスコーンとフレッシュでクッキー
by mo*mo
牛乳の代わりにコーヒーフレッシュで、チョコ風味とザクザク感UPにシスコーンのチョコ味を入れて作りました。
コツ、ポイント
洗い物多いの嫌なので、ビニール袋で作っています。シスコーンを入れると破れるかもしれませんので、二重にするなどよろしくお願いします。
材料
(HM200g分)
ホットケーキミックス
200g
バター
30g
コーヒーフレッシュ
4.5ml×3個
砂糖
大さじ1
水
大さじ3~5
シスコーン(チョコ味)
30g
このレシピの生い立ち
息子が生卵アレルギーなので卵なし、牛乳切らしていてコーヒーフレッシュでと、いい加減なクッキーでしたが、ザクザク美味しくできたので。
1.
バターを溶かします。(レンジで10秒ずつ、焦げないよう様子を見ながら温め、溶け始めたら混ぜてるうちに溶けます。)
2.
ビニール袋に、シスコーン以外を入れて混ぜ合わせます。水は大さじ1ずつ入れて、生地がゆるくなりすぎないようにしてください。
3.
オーブンを180℃に余熱しておきます。
4.
シスコーンを入れて混ぜ合わせます。
5.
クッキングシートの上などで形を作っていきます。(焼くと少し膨らみます)
6.
天板にクッキングシートを敷いて並べます。(私は型抜きに使ったものをそのまま使いました)
7.
10分~13分くらい焼いたら冷まして出来上がりです。(冷ます時に裏返すとザクザクに仕上がりやすいです。)
https://cookpad.com/recipe/7726762
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