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ぽん酢麹で作る、鶏肉のガリマヨポン炒め
by コメトキ
正式名称は「ガーリック・マヨネーズ・ぽん酢」。 ぽん酢麹の酸味と旨味がガリ・マヨと期待以上の相乗効果を生み出します。
コツ、ポイント
味付けのもとになるぽん酢麴はレシピID : 771562に掲載しています。 酸味のある醤油麹はクセになります!
材料
(2人前)
鶏肉(もも肉)
300g
米粉(小麦粉でも可)
大さじ1ぐらい
●ぽん酢麹
大さじ1と1/2
●マヨネーズ
大さじ1
●にんにくすりおろし
小さめ1片
マヨネーズ(炒め油用)
大さじ1
白髪ねぎ
お好みで
細切り唐辛子
お好みで
ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹を取扱っています。 ぜひお好みの米麹を見つけてください。 コメトキの米麴はAmazonで販売中!「コメトキ 米麹」で検索!
1.
ぽん酢麹の作り方はこちら。 レシピID : 7715620
2.
●を合わせておく
3.
一口大に切った鶏もも肉に米粉(小麦粉でも可)をまんべんなくまぶしておく。
4.
マヨネーズを引いたフライパンで皮目から焼く。
5.
焼き目がしっかり付いたら裏返えす。 油が気になる方はペーパーで軽く吸い取ってください。
6.
両面焼けたら、●を入れてさっと炒めて出来上がり。
7.
お好みで白髪ねぎ、細切り唐辛子、ごまをかける。
https://cookpad.com/recipe/7726815
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