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白菜とカブのポタージュ
by CoralShore
豆乳でクリーミーなポタージュに♪ 味付けは昆布だしうすくち醤油とほんの少しの白味噌です。
コツ、ポイント
バターをまとわせてから蒸し煮に。 甘味が増して◎ うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
材料
(2〜3人分)
白菜
1/2個
カブ
2個
バター
10g
水
100cc
昆布だししょうゆ 白うすくち
大さじ2
白味噌
小さじ1
豆乳
200cc
塩
必要であれば適量
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています。 https://www.instagram.com/coral.shore/ インスタグラムにはお得情報あります♪
1.
《下準備》 ・白菜をざく切りにする ・カブをひと口大に切る
2.
鍋にバターを熱し、白菜と小カブを軽く炒める
3.
昆布だししょうゆ 白うすくち、水を加えて蓋をして蒸し煮にする
4.
野菜が柔らかくなればハンドブレンダーで攪拌する
5.
豆乳と白味噌を加え、味が足らなければ塩で整え、温まれば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7727001
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