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トマトとモッツァレラチーズのリゾット
by 会社員タカ
フライパンだけで簡単。チーズがとろける簡単トマトリゾットです!ご飯を炊いていなくても大丈夫です。
コツ、ポイント
お米の固さを確認しながら作りました!それくらいです。
材料
(2人)
プチトマト
7個
オリーブオイル
適量
ニンニク
1片
トマトペースト
16g
生クリーム
60ml
コンソメ顆粒
大さじ1/2
水
500ml
米
1合
塩、胡椒
少々
チリフレーク
少々
モッツァレラチーズ
お好みの量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でたくさんお米が届いたので作りました。
1.
プチトマトを半分に切り、オリーブオイルで2~3分炒める。刻んだニンニクを加える。
2.
トマトペースト 、生クリーム、を加える。
3.
さらに、コンソメ顆粒、水を入れて混ぜる。
4.
米を入れて軽く混ぜる。蓋をして10分弱火で加熱後、蓋を取りかき混ぜながらさらに15分混ぜる。
5.
塩、胡椒、チリフレークを加えて混ぜる。
6.
モッツァレラチーズを乗せ、チーズがとろけるまで加熱する。(既にスライスされているものを使いました)
7.
刻んだパセリを乗せてよく混ぜる。
8.
チーズがトロトロになって美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/7727103
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