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イチゴのショートケーキ♡
by safnote
しっとり甘すぎないショートケーキです(*^^*)
コツ、ポイント
生クリームは硬めに仕上げる!
材料
(15cm の型1こ個分)
全卵
2個
卵黄
1個
グラニュー糖
65g
薄力粉
70g
生クリーム(乳脂肪分40%)
30g
生クリーム(乳脂肪分40%)仕上げ用
170g
グラニュー糖
17g
イチゴ(あまおう)
1パック
このレシピの生い立ち
ジェノワーズ生地は前にもつくったことがあったのでイチゴを組み合わせてショートケーキにしました(╹◡╹)
1.
スポンジ生地の材料を計量して準備する。
2.
ボウルに全卵2個と卵黄1個を入れグラニュー糖を加えホイッパーで高速で混ぜる。
3.
ある程度混ざったら中速で仕上げる。
4.
薄力粉をふるってボウルに加えさっくり混ぜる。
5.
温めた生クリームを生地の一部と混ぜてなじませて残りの生地と混ぜる。
6.
クッキングシートを敷いた型(15cm)に流し入れる。
7.
オーブンは180℃で予熱しておく。170℃で32分焼く。
8.
焼けたら型に軽く衝撃を与える。そしてクッキングシートを取り除き粗熱をとる。その後冷蔵庫に入れる。
9.
生クリームにグラニュー糖を入れホイッパーで混ぜる。
10.
生地の上部分はカットして生地を2cmの厚さにスライスする。
11.
生地をプレートに置きイチゴを載せる。
12.
イチゴの間を生クリームを絞り埋める。
13.
生地でふたをしてイチゴを並べ生クリームを絞って仕上げる。
14.
カットしていただきました(*☻-☻*)
https://cookpad.com/recipe/7727243
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