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カブとカリフラワーの蒸し野菜
by 淡路島の美味しい食材
旬の野菜を蒸してオリジナルのタレでいただく!
コツ、ポイント
旬の野菜は蒸すだけでもごちそう!オリジナルソースを作れば、料理がワンランクアップします。
材料
(4)
かぶ
1個
カリフラワー
1/4個
人参
小1本
■
その他お好みの野菜
■
<玉ねぎソース>・玉ねぎ…1/2玉 ・醤油、酢、砂糖…各大さじ2 ・酒、胡麻油、すりごま…各大さじ1 ・刻みニンニク…大さじ1弱 ・豆板醤…小さじ1
■
<濃厚ごまソース>・マヨネーズ…大さじ4 ・すりごま…大さじ2 ・鶏ガラ粉、胡麻油…各小さじ1 ・刻みにんにく…小さじ1/2
このレシピの生い立ち
旬の野菜を蒸してそれにあうソースを作りたかったため。
1.
蒸し野菜の野菜は食べやすい大きさに切り蒸し器で約5分蒸す。 (電子レンジで5分ほど加熱してもよい)
2.
玉ねぎソースは、玉ねぎをみじん切りし、玉ねぎ以外の調味料を小鍋に入れて沸騰させ火をとめる。そこに玉ねぎをいれて完成
3.
濃厚ごまマヨソースは、材料を全部入れてまぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7727299
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