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鱈と白子の煮付け
by panochan
鱈と白子の煮付けです
材料
白子
200g
鱈
4切れ
塩
適量
水
300cc
砂糖
大さじ3
酒
100cc
味醂
100cc
昆布だし
小さじ2
醤油
70cc
このレシピの生い立ち
白子の煮付けが食べたくて
1.
白子は塩水(水500cc:塩小さじ2)に5分ほど漬けて洗っておく
2.
塩水で洗った白子を一口サイズに切る
3.
鱈は塩を振って酒を掛けて5分ほど漬けて洗う
4.
鍋に水、砂糖、醤油、酒、味醂、昆布だしを入れ煮立たせる
5.
煮立ったら鱈と白子を入れて煮る
6.
10分程度煮たらOK そのまま1度冷ますと味がよく染みます
https://cookpad.com/recipe/7727311
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