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簡単で美味しい☆レアチーズケーキ
by ゆきv
簡単に美味しいレアチーズケーキが作れます。 フードプロセッサーがある人はモット簡単。
コツ、ポイント
※生クリームを150cc利用し、残った50ccをあわ立てて飾りに利用してもOK。 ※ビスケットがないときはカステラを1cmくらいの厚みに切り底に引きます。
材料
(18cmの底の抜ける丸型1個分)
■
レアチーズ部分
クリームチーズ
1個(200g)
グラニュー糖
50g
プレーンヨーグルト
120g
生クリーム
150~200cc
レモン汁
大さじ1
粉ゼラチン
5g
水
30cc
■
土台
グラハムクラッカー(又はビスケット)
100g
溶かしバター
50g
お好みのジャム
適宜
あれば冷凍フルーツ
適宜
このレシピの生い立ち
滑らかな食感のレアチーズケーキが食べたくて。甘さ控えめなので甘いものが苦手な彼も喜んで食べてくれました。 お子様でも簡単に作れます♪
1.
ビスケットを細かく砕く。 ゼラチンは水に振りいれふやかしておく。
2.
バターはレンジに10~20秒くらいかけ溶かす。
3.
①で砕いたビスケットに、②で溶かしたバターをいれよくなじませる。なじんだら型の底にしっかり敷詰めて冷蔵庫で冷やし固める。
4.
ボールにクリームチーズを入れ、レンジに30秒くらいかけてやわらかくする。
5.
④にグラニュー糖を入れ滑らかになるまで混ぜたら、ヨーグルト、レモン汁、生クリームを入れる。
6.
ゼラチンをレンジにかけるか、湯せんで溶かし、⑤に入れて混ぜる。
7.
冷蔵庫から③の型を取り出し、ビスケットの上にジャムを塗ります。
8.
⑦のジャムを塗った型に、⑥をいれて冷蔵庫で冷やし固める。
9.
冷凍フルーツがあれば、砂糖と冷凍フルーツをあわせてレンジで1分過熱。 ソースとして乗せたらさらに豪華っ!!
10.
<<フードプロセッサー用>>
11.
①フードプロセッサにビスケットと溶かしバターを入れて混ぜる。 混ざったら型に敷詰め、冷蔵庫へ。
12.
②フードプロセッサに、レアチーズの材料のゼラチン以外をいれて攪拌する。 混ざったところで溶かしたゼラチンを入れる。
13.
①の上にジャムを塗り、②を入れ、冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/772740
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