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紅茶のケーキを作ったことは何度もありますが、紅茶葉の舌触りが何か気になり、納得がいきませんでした。 このケーキは煮出した紅茶を生地に加えるのですが、その煮出した後の紅茶葉を生地に加えるので、舌触り良く仕上がっています。