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簡単!もやしと春雨 少しヘルシー 春巻き
by かっちゃん杉
もやしと春雨で少しはヘルシーかな?サクサク美味しい春巻きです。
コツ、ポイント
もやしは水分が出ないように茹でて冷ましてから硬く絞ります。ピーマンの代わりにほうれん草やニラでも♪
材料
(6本)
春巻きの皮(ミニサイズ)
6枚
豚肉
60g
炒め用サラダ油
小さじ1
ピーマン
1個
人参
30g
もやし
70g(しぼって)
もやし茹でる塩
ひとつまみ
春雨
15g
ごま油
小さじ1
中華だし
小さじ1
醤油
小さじ1
揚げ用サラダ油
適量
■
小麦粉のり
小麦粉
小さじ1
水
小さじ1
■
タレはお好みで(レシピID 6283451)と辛子など
■
辛子
このレシピの生い立ち
今日は春巻きが食べたくて食べたくて!揚げ物は体重も気になるので、昨日の残りのもやしを使って少しヘルシーな春巻きにしました♪
1.
人参を3ミリの細切りにする。
2.
もやしは、塩を加えた熱湯で1分半茹でザルに揚げて冷まし、硬く絞る。
3.
ピーマンを3ミリの細切りにする。
4.
豚肉を5ミリぐらいの幅に切る。
5.
春雨を柔らかくなるまで茹でて、湯切りする。
6.
薄くサラダ油を引き、豚肉を炒める。
7.
人参、ピーマン、絞ったもやしを加えて、人参が少しシンナリするまで炒める。
8.
春雨を加える。春雨の上にごま油、顆粒中華だし、醤油を加える。
9.
馴染むまで炒める。
10.
バットに広げて冷ます。
11.
小麦粉粉に水を加えて混ぜ小麦粉のりを作る。
12.
春巻きの皮の手前に具をのせる。
13.
手前を折り、一回転させて両側を折り畳む。
14.
最後に小麦粉のりを付けて閉じる。
15.
こんな感じ。
16.
160〜170度のサラダ油できつね色になるまで揚げて油切りする。
17.
完成!醤油と酢(レシピID 6283451)のタレに辛子を付けて♪
https://cookpad.com/recipe/7727741
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