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茅乃舎のだしde関西風「肉じゃが」
by ごちそう亭なおこ
水を使わず、野菜からの水分で作りました。 薄味でヘルシーな関西風に仕上げました。
コツ、ポイント
蓋をして煮ること。 なるべく、じゃがいもを潰さないように混ぜて下さい。
材料
糸こん
170g〜200g位
キヌサヤ(インゲンでも可)
適量
しょうが(なくても可)
ひとかけ
じゃがいも
400g位
ニンジン
1本
玉ねぎ
1個
牛肉の小間切れ
200g位
◯減塩しょうゆ
大さじ2
◯酒
大さじ2
◯みりん
大さじ1
◯砂糖きび糖
大さじ1
◎茅乃舎のだし
1パック
このレシピの生い立ち
茅乃舎のだしで肉じゃがを作って、家族に好評だったレシピです。
1.
糸こんは、水で洗ってザルに上げておく
2.
キヌサヤは洗ってヘタとスジをとっておく
3.
しょうがは、千切りにしておく
4.
じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、牛肉の小間切れは、食べやすい大きさに切っておく。
5.
フライパン(テフロン加工の)か無水鍋に牛肉の小間切れを底にしき、1の、水気を切った糸こんを入れる。
6.
次に4の、牛肉以外の野菜をいれ、3の、しょうがを入れる。
7.
◯の調味料、◎の茅乃舎のだしは、袋を破って入れ、全体を混ぜる。
8.
7に蓋をし、野菜と牛肉に火が通るまで時々混ぜながら、中火で、20分位、火にかける。
9.
8の、野菜と牛肉に火が通れば、2のキヌサヤを入れ蓋をしてしばらく蒸らす。
10.
9が15分以上たったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7727922
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