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野菜の和風トマト煮
by 網走食生活改善協議会
網走市食生活改善協議会 健康レシピ
コツ、ポイント
体内で悪さをする活性酸素を減らしたり、酸化を防ぐ効果を「抗酸化作用」と言い、食品を「抗酸化食品」と呼びます。 かぼちゃ、トマト、なす、にんにくはどれも「抗酸化作用」を強く持つ食品で免疫力維持や、病気予防に効果のある「抗酸化食品」です。
材料
(4人分)
かぼちゃ
100g
トマト
1個
なす
1本
にんにく
1かけ
ベーコン
2枚
だし汁
100~200㏄
このレシピの生い立ち
2021年12月7日「生涯骨太クッキング」でのメニューです。
1.
かぼちゃは一口大に切る。トマトはくし切、なすは乱切り、にんにくは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。
2.
鍋にかぼちゃ、なす、ベーコン、にんにく、トマト、だし汁を入れて、落し蓋をして弱火で10分煮る。
https://cookpad.com/recipe/7728130
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