文字サイズ:
小
中
大
印刷する
にんじんさん葉のチヂミ
by くるーにー
人参葉 沢山たべてください なかなか入手出来ないので 頻繁に登場するレシピではありませんが、これからが季節!!
コツ、ポイント
香りが強いので、お好みが分かれますが、、人参の葉付きってどうしても魅力的なので。 人参葉たっくさん食べれます。
材料
(26フライパン一枚分)
卵液 卵1個分
1カップにするためのだし汁(めんつゆでOK)
小麦
1カップ(あれば片栗か上新粉かコメ粉をまぜて)
しょうが、にんにく お好みで
みじん切 各小さじ1
キムチみじん切
大さじ2
にんじん葉 葉つきが悪ければ人参本体の千切りを足して
5,6本分
タレ
スウィートチリソース大2にポン酢大2 ごま油小1 いり胡麻少々
このレシピの生い立ち
人参畑から収穫しました、、葉っぱが捨てられなくて、、、。 もし葉付き人参入手して、葉っぱの消費に困っていたらチャレンジしてみて下さい
1.
基本生地 卵液1:粉1。 湯のみなんかでもOk とにかく、卵1個にダシ液をたして今回は 1カップにしました
2.
卵液は冷蔵庫などで1~2時間休ませるとなおよし。 生地に刻んだキムチと刻んだ大量の人参葉
3.
最初は液が足りないように感じますが、大丈夫です
4.
まだ、液(生地)じたいが足りないようですが、この程度でもまとまります。
5.
心配無用お好み焼きなんかは ぎゅうぎゅう押し付けダメと聞きますが、チヂミは大丈夫?フライ返しなどで押し付け焼きます
6.
返し見ると結構まとまってます、はじめ中火7,8分、返して5,6分、かりっとさせるために最後油足してもう片面3分
https://cookpad.com/recipe/772813
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.