コツ、ポイント
にんにくは焦げないよう、肉を焼く前に取り出してください。
このレシピの生い立ち
塩胡椒や市販のソースと違う食べ方探してました。
1.
フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、強火にかける。にんにくの香りがしたらにんにくを取り除く。
2.
常温に戻した牛肉に塩胡椒をして、片面3分、1のフライパンで焼く。
3.
牛肉をフライパンからあげてアルミホイルで包み、15分寝かす。
4.
肉を焼いたフライパンにバルサミコ、赤ワイン、醤油、砂糖をくわえ、半分くらいになるまで煮詰める。
5.
牛肉を取り出してカットして盛り付け、4のソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/7728180
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