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HMで! さつまいもスコーン
by ✤女子高生のレシピ✤
定番スコーンのアレンジレシピです! 簡単に作れて、甘さ控えめなので小さなお子さんにも◎
コツ、ポイント
さつまいもを潰さずに加えているので、ゴロゴロした食感を楽しめます! 最後に飾るさつまいもはしっかりと生地に埋め込むのがポイントです!
材料
(6個分)
さつまいも
小1本(50〜60g)
ホットケーキミックス
100㌘
サラダ油
大さじ1.5
牛乳
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
家族がさつまいもを使ったおやつが好きなので、いつも作るスコーンでアレンジしてみました!
1.
さつまいもは洗って小さめの角切りにし、水にさらす。
2.
耐熱容器にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、ふんわりとラップをし、600wで2分加熱し水気を取る。
3.
ボウルでホットケーキミックスとサラダ油をポロポロになるまでゴムベラで混ぜる。
4.
牛乳とさつまいもの2/3を加えてゴムベラでひとまとめにする。
5.
ボウルから生地を取り出し、厚さ1cmの円形にのばす。 包丁で6等分にし、残りのさつまいもを飾る。
6.
オーブンシートに並べ、190〜200度に予熱したオーブンで13分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7728277
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