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もやしと油揚げの麺つゆ煮
by 料理修行中☆3児ママ
よくお酒のツマミや、おかずが足りない時にササッと作ります。
コツ、ポイント
今回麺つゆは3倍濃縮で作りましたが、2倍でも大丈夫です。
材料
(2〜3人分)
もやし
1袋
油揚げ
1枚
水
50ml
麺つゆ
50ml
サラダ油
大さじ1
みりん
小さじ1~2
砂糖
小さじ1
鰹節
好きなだけ
このレシピの生い立ち
もやしが大量に余っていたので、簡単に何か作れないかと思い作ってみました。今では我が家の定番です。
1.
もやしは軽く水洗い、油揚げは縦半分に切り短冊切りに。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、もやしと油揚げを入れて、軽く炒める。
3.
麺つゆ、水を入れひと煮立ちさせたあと、みりんと砂糖を入れて味を整える。
4.
器に盛り付けて、鰹節を乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7728360
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