色鮮やかになるように低温で焼いたシンプルな丸パン。よもぎペーストのレシピはID:772857
このレシピの生い立ち
色鮮やかな丸パンが食べたかったので
1.
材料を全てボウルに入れて練り合わします。
15分程度、なめらかになるまで。
2.
濡れ布巾をかけて、40度で50分、2倍になるまで醗酵させます。
3.
2倍になったら軽く押さえつけてガスを抜き、生地を整えます。
4.
6等分にして丸め、つなぎ目を下にして濡れ布巾をかぶせ、40度で30分、2次醗酵させます。
5.
190度に余熱したオーブンを160度に下げ、15分焼いて出来上がり★
7.
よもぎペーストは、
レシピID:772857
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