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具だくさんのお雑煮☆
by いなほSネット
寒い季節に具だくさんのお雑煮はいかがですか?たっぷり野菜とたんぱく質も摂れ、心も体も満足するお正月の定番メニューです。
コツ、ポイント
・煮込む程に味が浸み込みます。 ・中に入れるお餅は焼き餅でも電子レンジで加熱し柔らかくなったお餅でもよいです。 ・お餅を入れずに汁物としても美味しく召し上がれます。
材料
(4人分)
大根
120g
白菜
100g
鶏もも小間
60g
人参
60g
干しぜんまい
8g
ごぼう
50g
ちくわ
28g
油揚げ
12g
つきこんにゃく
28g
みつば(トッピング用)
適量
切り餅
お好みで
料理酒
28g
本みりん
12g
砂糖
4g
濃い口しょうゆ
24g
このレシピの生い立ち
・お正月には欠かせないお雑煮を安全に美味しく食べていただけるように作りました。寒い冬に温かい一品は嬉しいものです。切り餅を以前おしるこで紹介したやわらか餅にするとより安心です。
1.
1. 干しぜんまいを戻し、下茹でする
2.
2. 人参・大根は銀杏切り、竹輪は半月、油揚げは短冊、ごぼうはささがき、白菜・ぜんまい・つきこんは食べやすい大きさに切る
3.
3. 出し汁(ご家庭にあるだしでOK)に食材を入れ、柔らかくなるまで煮込み、☆調味料を加えて味付けをする
4.
4. オーブントースターで切り餅を焼き、器に入れ上に煮込んだ具をかける。最後にみつばをトッピングして完成
https://cookpad.com/recipe/7728977
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