何だか相方が気に入ったんだよな。ご飯のお供にとても好きらしい。
コツ、ポイント
きのこが少なければ青菜適量でも可。
このレシピの生い立ち
今日の料理02年2月号より。
1.
小鍋にお湯を沸騰させる。冷蔵庫から出したての卵を火を止めた鍋に入れ、ふたをし、30分ほど置く。
3.
フライパンを熱し、サラダ油・バターを溶かし、しょうが・にんにくを入れ香りを立てる。
4.
3のフライパンで、きのこを炒める。よく火が通ったら、塩こしょうで味を付ける。少し深目の皿に分けて入れ、真ん中を開けておく。
5.
ベーコンを1cm幅に切りそろえ、熱したフライパンに並べ、ゆっくりカラカラになるまで火を通す。
6.
4の皿の真ん中に1の卵を割入れる。その上から、5のベーコンを出た脂ごとかける。
7.
食べるときに卵を崩し、良く交ぜて召し上がれ。
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