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春♪エビとそら豆のオリーブオイル炒め
by M☆M
春らしいメニュー★ビールにピッタリです
コツ、ポイント
そら豆は茹ですぎない、炒めすぎないこと。
材料
(1人分)
むきエビ
6匹
そら豆
鞘付きのもの4本くらい
オリーブオイル
大さじ2
ブラックペッパー
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
そら豆を大量に買ったので作りました
1.
鞘から豆を取り出し、沸騰したお湯で2~3分茹でます。 少し冷まし、そら豆の薄皮をむきます。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき熱します。エビを炒め、色が少し変わってきたら、そら豆を加え、さっと炒める。
3.
塩・こしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/772923
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