コツ、ポイント
茹でてる時は水が少なくならないように気をつける
お湯から豆が出てると豆の皮が破けちゃう
2.
豆にかぶるくらいの水を入れて火にかける
沸騰したらお湯を捨ててザルにあげる
これを2回
3.
2ℓくらいの水で豆を茹でる
沸騰したら弱火にして落とし蓋をする
3時間ほど煮る
途中水が少なくなったら足す
4.
豆が柔らかくなったら砂糖をドバッと入れて優しく混ぜて10分煮る
火を止める前に塩を入れる
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