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アスパラのオイル蒸し
by 新発田市100彩食堂
野菜本来の甘みが味わえる副菜です。少ない材料で簡単に作れます。
コツ、ポイント
【1人あたりの栄養価】 エネルギー:44kcal 塩分:0.5g たんぱく質:1.4g 脂質:3.1g 野菜量:約70g
材料
(4人分)
アスパラガス
10本
にんじん
中1/2本
塩
小さじ1/3
オリーブオイル
大さじ1
水
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
令和6年度旬の野菜レシピ(春版)〜アスパラガス編〜で紹介したレシピです。
1.
アスパラガスは根本の硬い部分を切り、食べやすい長さに切る。にんじんは皮を剥き、ピーラーでスライスする。
2.
フライパンににんじん→アスパラガスの順で入れ、塩、オリーブオイル、水を入れて蓋をし、中火にかける。
3.
中火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/7729315
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