文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛肉とスナップえんどうの中華炒め
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
オイスターソースは牡蠣のうまみ成分が濃縮された中華料理の調味料です。炒め物に加えるとコクが増し、おうちで簡単に中華料理を楽しめます。定番の焼きそば、ゆでた青菜のつけだれの他に和食の煮物の隠し味にも使えます。
材料
(2人分)
牛肉肩ロースうすぎり
150g
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
片栗粉
小さじ2
たまご
1コ
ごま油
小さじ2
たまねぎ
1/2コ
スナップえんどう
6本
にんにく
1かけ
鷹の爪
1/2本~
■
〈調味料〉
オイスターソース
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/3
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
牛肉は5cmに切り、塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす。
2.
たまねぎは1cm幅に切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。〈調味料〉を混ぜ合わせる。
3.
フライパンに油小さじ1を熱し、溶き卵を入れ大きく混ぜて焼き、取り出す。
4.
残りの油・にんにく・鷹の爪を弱火で炒め、香りが出たら牛肉を炒める。
5.
肉の色が変わったら、スナップえんどう・たまねぎを加え炒める。
6.
(3)・〈調味料〉を加え、絡める。
7.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7729317
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.