文字サイズ:
小
中
大
印刷する
油揚げの水菜巻き
by 医誠会国際総合病院
油揚げを使った簡単に作れるレシピです。甘辛い味付けとチーズの相性がよく、水菜のシャキシャキとした食感が楽しい一品です。
コツ、ポイント
チーズが溶け出ないように、油揚げからはみださないように巻いてください。 油揚げはキッチンペーパー軽く押さえてから使用すると余分な油をカットできます。
材料
(2人分)
油揚げ
2枚(約60g)
水菜
2株(約100g)
スライスチーズ
3枚(約54g)
(A)濃口醤油
大さじ1弱(15g)
(A)水
大さじ1(15g)
(A)砂糖
大さじ1/2(4.5g)
(A)みりん
大さじ1/2(9g)
(A)おろししょうが
3g
油
小さじ1(4g)
■
栄養量(1人分)
エネルギー
219kcal
たんぱく質
26g
脂質
16g
炭水化物
8g
食塩相当量
1.9g
■
医誠会国際総合病院の管理栄養士が考えたレシピです。
このレシピの生い立ち
比較的安価な油揚げを使用したボリュームのある料理を紹介したいと思いました。
1.
油揚げの3辺(短い辺2辺、長い辺1辺)に切り込みを入れ広げます。
2.
水菜は、油揚げの大きさに合わせて切ります。広げた油揚げの上に、スライスチーズ、水菜の順に1/2量ずつ置きます。
3.
端から油揚げを巻いていき、巻き終わりをつまようじで留めます。
4.
中火で熱したフライパンに油をひき②を焦げ目がつくまで焼きます。
5.
弱火にしてから混ぜ合わせた(A)を加え、全体に味がなじむまで焼きます。
6.
つまようじを抜き、食べやすい大きさに切って完成です。
https://cookpad.com/recipe/7729407
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.